Яблочно-грушевый штрудель из слоёного теста, великолепный завтрак для семьи. Аромат свежеиспеченного яблочно-грушевого штруделя мгновенно наполняет дом уютом и теплом. Это десерт, который идеально подходит для осенних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и душевного. Сочетание сочных яблок и груш, приправленных корицей и другими ароматными специями, создает неповторимую симфонию вкуса, а хрустящее слоеное тесто придает штруделю особую текстуру и изысканность. Его ещё называют: струдель, слойка, рулет, пирог.

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Приготовление яблочно-грушевого штруделя из слоёного теста – процесс увлекательный и несложный, даже для начинающих кулинаров. Готовое слоёное тесто значительно экономит время и усилия, а начинка из свежих яблок и груш, обжаренных в сливочном масле с сахаром и специями, получается невероятно сочной и ароматной. Важно не передержать фрукты на сковороде, чтобы они не превратились в пюре, а сохранили свою форму и текстуру.

Яблочно-грушевый штрудель из слоёного теста

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍏🍐 Яблочно-грушевый штрудель из слоёного теста

Хрустящая слоёная корочка с карамелизированными яблоками и грушами в пряной корице — идеальный десерт к чаю или кофе!

• Author: tsanders
• Prep Time: 20
• Cook Time: 60
• Total Time: 1 hour 20 minutes
• Yield: 3
• Category: Выпечка
• Method: Запекание
• Diet: Low Calorie

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 6–8 порций)

Основное:

• Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка (500 г)

• Яблоки — 5 шт. (кисло-сладкие, например, «Гренни Смит»)

• Груши — 2 шт. (твердые, например, «Конференц»)

• Сливочное масло — 80 г

• Сахар — 2 ст. л.

• Корица — 1 ч. л.

Для сборки:

• Панировочные сухари — 3 ст. л.

• Яйцо — 1 шт. (взбить для смазки)

Дополнительно:

• Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)

• Грецкие орехи — 50 г (рубленые, опционально)

Instructions

🍳 Приготовление

1. Начинка:

   • Очистите фрукты от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте кубиками.

   • Растопите 50 г масла в сковороде, обжарьте фрукты с сахаром и корицей 7–10 минут до мягкости. Остудите.

2. Тесто:

   • Раскатайте тесто в прямоугольник (~30×40 см).

   • Посыпьте сухарями (они впитают лишний сок), оставив 3 см по краям.

   • Выложите начинку, сверните рулетом, защипните края.

3. Выпечка:

   • Смажьте яйцом, сделайте диагональные надрезы сверху.

   • Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистости.

   • Горячий штрудель смажьте оставшимся маслом (30 г).

Notes

💡 Примечание

Советы:

• Чтобы тесто не рвалось: Дайте ему полежать при комнатной температуре 10 минут перед раскаткой.

• Для хруста: Подпеките на нижнем уровне духовки.

• Без сухарей: Замените на молотые орехи или кокосовую стружку.

Подача:

• С шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

• Посыпьте сахарной пудрой.

Nutrition

• Serving Size: 100
• Calories: 146

Почему это работает?

• Сухари впитывают сок, сохраняя тесто хрустящим.

• Корица усиливает вкус яблок.

• Слоёное тесто даёт эффект «мильфея» при разрезании.

БЖУ на 100 г: 2.9 / 2 / 27.9
Количество калорий: 146 ккал