Чесночная курица с картофелем и пармезаном — ужин за 15 минут
Чесночная курица с картофелем и пармезаном в аэрогриле — это сытное, ароматное блюдо, которое готовится в одной корзине. Куриные бёдра и картофель запекаются с чесноком, итальянскими травами и оливковым маслом, а в конце посыпаются пармезаном для хрустящей сырной корочки. Время приготовления — всего 15 минут при 200°C. Подавайте с овощами, зеленью или просто так.
Ингредиенты
-
Куриные бедра (без кости или с костью) — 500 г (3–4 шт.)
-
Картофель — 500 г (4–5 средних)
-
Чеснок — 2–3 зубчика (измельчённый)
-
Оливковое масло — 2 столовые ложки
-
Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) — 1 чайная ложка
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
-
Пармезан (тёртый) — 50 г
КБЖУ на 100 г
Расчёт приблизительный.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | ~180–220 ккал |
| Белки | ~14 г |
| Жиры | ~12 г |
| Углеводы | ~10 г |
Приготовление
1. Подготовка продуктов
-
Картофель вымойте, нарежьте дольками (кожуру можно оставить).
-
Куриные бедра обсушите бумажным полотенцем. Если бедра с костью — нарежьте их поперёк на 2 части.
-
Чеснок измельчите.
2. Смешивание с приправами
-
В большой миске смешайте курицу, картофель, чеснок, оливковое масло, итальянские травы, соль и перец.
-
Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
3. Запекание в аэрогриле
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C.
-
Выложите картофель и курицу в корзину в один слой.
-
Запекайте 15 минут, встряхивая корзину через 7–8 минут.
4. Добавление пармезана
-
Посыпьте блюдо тёртым пармезаном за 2–3 минуты до готовности (или после запекания, чтобы сыр расплавился).
5. Подача
-
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
10 советов и лайфхаков
Выбор продуктов
-
Бедра с костью дают больше вкуса, но время приготовления можно увеличить до 20 минут.
-
Картофель берите одинакового размера — чтобы дольки пропеклись равномерно.
-
Пармезан можно заменить любым твёрдым сыром (гауда, пекорино, российский).
Приготовление
-
Картофель и курица должны быть в одном слое — иначе они будут тушиться, а не запекаться.
-
Встряхивайте корзину на середине для равномерного пропекания.
-
Чеснок лучше добавлять в масло (смешать заранее) — так он не подгорит.
Ошибки
-
Если картофель не пропёкся — нарежьте мельче или увеличьте время до 18–20 минут.
-
Если курица подгорела — уменьшите температуру до 180°C и готовьте 18–20 минут.
Подача
-
Посыпьте свежей петрушкой, укропом или зелёным луком перед подачей.
-
Подавайте с овощным салатом, сметаной или чесночным соусом.
Вариации
| Вариация | Изменения |
|---|---|
| С луком | Добавьте нарезанный полукольцами лук вместе с картофелем. |
| Острая курица | Добавьте ½ ч. ложки красного перца или чили. |
| С розмарином | Замените итальянские травы на свежий розмарин. |
| С брокколи | Добавьте замороженную брокколи (за 5 минут до готовности). |
| В духовке | Запекайте при 200°C 35–40 минут. |
Ответы на вопросы
Вопрос 1: Можно ли использовать куриные грудки?
Ответ: Да, но время запекания сократите до 10–12 минут, чтобы не пересушить.
Вопрос 2: Нужно ли переворачивать курицу?
Ответ: В аэрогриле достаточно встряхнуть корзину на середине запекания.
Вопрос 3: Как понять, что курица готова?
Ответ: Сок при проколе должен быть прозрачным, мясо легко отделяется от кости.
Вопрос 4: Можно ли добавить другие овощи?
Ответ: Да: цукини, болгарский перец, баклажаны (нарезать крупно).
Добавить комментарий