Домашняя шаурма с куриной грудкой и карри-соусом

Домашняя шаурма с куриной грудкой и карри-соусом

Домашняя шаурма — это вкуснее и полезнее магазинной: сочная курица в пряных специях, хрустящий лаваш, свежие овощи и сыр, дополненные ароматным соусом карри. Готовится просто, а результат превосходит ожидания. Идеальный вариант для сытного обеда или ужина.

📝 Ингредиенты

Для соуса:

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Маринование курицы. Смешайте все сухие специи и соль. Обваляйте в них куриное филе со всех сторон. Слегка отбейте кулаком или плоской стороной молоточка для мяса, придавая плоскую форму. Оставьте мариноваться на 5–10 минут.

2. Обжарка. В сковороде или мультиварке разогрейте масло. Выложите куриное филе и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты до румяной корочки. Затем накройте крышкой и оставьте на 5 минут для окончательной готовности.

3. Нарезка. Остывшую курицу нарежьте ломтиками. Помидоры черри разрежьте на 2 или 4 части. Пармезан нарежьте тонкими ломтиками. Салатные листья вымойте, обсушите и крупно порвите.

4. Соус. Смешайте майонез с карри до однородности.

5. Сборка. На лист лаваша нанесите соус. Сверху выложите салатные листья, помидоры, куриное филе и сыр. Сверните в плотный рулет.

6. Подача. Обжарьте шаурму на сухой сковороде-гриль до появления подпалин. Подавайте горячей.

💡 Советы от шефа

• Курицу можно заменить на куриные бёдра — они будут сочнее.

• Вместо пармезана можно использовать любой твёрдый сыр.

• Для более хрустящей текстуры лаваш можно слегка подсушить перед сборкой.

• Соус можно дополнить ложкой йогурта или сметаны для нежности.

❓ Ответы на частые вопросы

Можно ли использовать готовую курицу-гриль?
Да, это ускорит процесс, но специи лучше добавлять в соус.

Какие овощи можно добавить?
Огурец, капусту, лук, перец — по желанию.

Можно ли приготовить без сыра?
Да, шаурма будет вкусной и без сыра.

Как разогреть шаурму?
На сухой сковороде или в духовке при 180°C 5–7 минут.