Фаршированные куриные окорочка под соусом насыщенный вкус

Фаршированные куриные окорочка под соусом – это блюдо, которое может стать украшением любого праздничного стола или же порадовать близких в обычный будний день. Оно сочетает в себе нежную курицу, сочную начинку и ароматный соус, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Приготовление этого блюда, несмотря на кажущуюся сложность, вполне доступно даже начинающим кулинарам, а результат превзойдет все ожидания.

Фаршированные куриные окорочка под соусом

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Фаршированные куриные окорочка под соусом

Сочная начинка из риса и овощей в хрустящей куриной шкурке — праздничное блюдо без лишних хлопот!

• Author: tsanders

Ingredients

Ингредиенты (на 4 порции):

Основное:

• Куриные окорочка — 4 шт.

• Рис — 3 ст. л. (длиннозерный, например, жасмин)

• Лук репчатый — 1 шт.

• Болгарский перец — 1–2 шт.

• Морковь — 1–2 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Копчёная паприка — 1–2 ч. л.

• Соль, перец — по вкусу

• Масло сливочное — 1 ст. л.

Для соуса:

• Томатная паста — 1 ч. л.

• Сметана/майонез — 1 ч. л.

Instructions

Приготовление:

1. Подготовка окорочков:

1. Аккуратно снимите кожу с 2 окорочков, сохраняя её целой.

2. Срежьте мясо с костей, измельчите в фарш (блендером или мясорубкой).

2. Начинка:

1. Отварите рис до полуготовности (10 минут).

2. Лук, перец и морковь нарежьте мелким кубиком, обжарьте на сливочном масле 5 минут.

3. Смешайте фарш, рис, овощи, давленый чеснок, паприку, соль и перец.

3. Фаршировка:

1. Наполните кожу начинкой, придавая форму целого окорочка.

2. Выложите на противень швом вниз.

4. Соус и запекание:

1. Смешайте томатную пасту и сметану, смажьте окорочка.

2. Запекайте при 200°C 35 минут до румяной корочки.

Notes

Советы:

✔ Для сочности — добавьте в фарш 1 ст. л. сливок.
✔ Без кожи — заверните начинку в фольгу или используйте куриные грудки.
✔ Подача — полейте соком из противня, украсьте зеленью.

Для фарширования окорочков можно использовать самые разнообразные начинки. Классическим вариантом является сочетание обжаренных грибов с луком и морковью. Добавление отварного риса или гречки сделает начинку более сытной. Любители пикантных вкусов могут добавить немного острого перца чили или чеснока. Прекрасно сочетаются с курицей и сухофрукты, такие как курага или чернослив, придавая блюду сладость и изысканность. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные уникальные комбинации.