tsanders 
Идеальная универсальная заправка для салатов должна быть сбалансированной, ароматной и достаточно нейтральной, чтобы дополнять вкус большинства ингредиентов, а не заглушать их. Она должна быть простой в приготовлении, используя ингредиенты, которые, как правило, уже есть под рукой. Главный критерий – заправка должна улучшать вкус салата, делая его более аппетитным и насыщенным.
Идеальная универсальная заправка для салатов
Идеальная универсальная заправка для салатов 🥗✨
Сбалансированный вкус с медовой сладостью, остротой горчицы и пряными нотками – подходит для любых овощей, от простого листового салата до греческого!
Ingredients
Ингредиенты (на 6–8 порций)
-
Оливковое масло Extra Virgin – 5 ст. л.
-
Горчица (зернистая/обычная) – 1 ст. л.
-
Мёд – 1 ч. л.
-
Лимонный сок (или винный уксус 9%) – 1 ст. л.
-
Чеснок – 2 зубчика (пресс)
-
Соль – ½ ч. л. (или по вкусу)
-
Чёрный перец – щепотка
-
Орегано сушёный – щепотка
Instructions
Приготовление
-
В банке или миске смешайте горчицу, мёд, лимонный сок и чеснок.
-
Медленно влейте масло, взбивая венчиком до эмульсии.
-
Добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте.
Notes
Советы
✔ Для нежности замените лимонный сок на апельсиновый.
✔ Добавьте ½ ч. л. вустерширского соуса для глубины вкуса.
✔ Храните в стеклянной банке в холодильнике до 3 дней (перед использованием взболтайте).
Идеально для:
-
Салата «Цезарь» (добавьте анчоусы)
-
Овощного микса с авокадо
-
Гриль-овощей
Приятного аппетита! 😊🍽️
В качестве основы для универсальной заправки идеально подойдет сочетание масла и кислоты. Оливковое масло extra virgin – прекрасный выбор, так как обладает мягким фруктовым вкусом и пользой для здоровья. В качестве кислоты можно использовать лимонный сок, яблочный уксус или белый винный уксус. Лимонный сок придаст свежесть и легкость, яблочный уксус – легкую сладость и пикантность, а белый винный уксус – более нейтральный вкус. Соотношение масла и кислоты обычно составляет 3:1 или 2:1, в зависимости от личных предпочтений.
