tsanders 
Капуста тушеная – это блюдо, которое сопровождает нас с детства. Простое, сытное и невероятно универсальное. Оно завоевало популярность благодаря доступности ингредиентов и бесчисленным вариациям приготовления. Каждая хозяйка, будь то опытный кулинар или начинающая домохозяйка, может создать свой уникальный рецепт, добавляя различные овощи, мясо или специи.
Капуста, тушенная с фаршем
🍲 Капуста, тушенная с фаршем 🥬
Сытное, ароматное и бюджетное блюдо, которое идеально подходит для ужина на всю семью! Готовится быстро и просто.
Ingredients
📝 Ингредиенты (на 3–4 порции)
-
Фарш (свино-говяжий/куриный) — 500 г
-
Капуста белокочанная — 800 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Томатная паста — 1 ст. л.
-
Бульон/вода — 250 мл
-
Соль, перец чёрный — по вкусу
-
Масло растительное — для жарки
Instructions
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка овощей
-
Капусту нашинкуйте соломкой.
-
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на тёрке.
-
-
Обжарка фарша и овощей
-
На разогретом масле обжарьте лук с морковью 3–4 минуты.
-
Добавьте фарш, готовьте 7–10 минут до румяного цвета.
-
-
Тушение
-
Добавьте капусту, томатную пасту, соль и перец.
-
Влейте бульон/воду, перемешайте.
-
Тушите 15–20 минут под крышкой на среднем огне.
-
-
Подача
-
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
-
Отлично сочетается с картофельным пюре или хлебом.
-
Notes
💡 Советы для идеального результата
-
Для пикантности добавьте 1 ч. л. паприки или сушёного чеснока.
-
Используйте молодую капусту для более нежной текстуры.
-
Подавайте со сметаной для смягчения вкуса.
Основу тушеной капусты составляет, конечно же, сама капуста. Белокочанная, краснокочанная, савойская или даже цветная – выбор за вами, и от этого зависит вкус и внешний вид готового блюда. Важный момент – предварительная подготовка капусты. Ее необходимо тщательно вымыть, удалить поврежденные листья и нашинковать. Толщина нарезки влияет на время приготовления и текстуру блюда: тонкие полоски быстрее размягчаются, а более крупные кусочки сохраняют свою структуру. Капуста тушеная самое доступное сытное блюдо.
Кроме капусты, в тушеную капусту часто добавляют лук, морковь, томатную пасту или свежие помидоры. Эти ингредиенты придают блюду более насыщенный вкус и аромат. Лук и морковь обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют томатную пасту и тушат несколько минут, чтобы она раскрыла свой вкус. После этого добавляют нашинкованную капусту и тушат под крышкой до мягкости.
