tsanders 
Куриная грудка в сливочно-чесночном соусе – это классическое блюдо, сочетающее в себе нежность куриного мяса, богатый сливочный вкус и пикантную остроту чеснока. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для быстрого ужина в будний день или элегантного обеда для гостей. Независимо от того, являетесь ли вы опытным кулинаром или только начинаете свой путь в гастрономии, этот рецепт станет вашим надежным союзником на кухне.
Куриная грудка в сливочно-чесночном соусе
🍗 Куриная грудка в сливочно-чесночном соусе 🧄🥛
Нежное филе, пропитанное ароматным сливочным соусом с нотками чеснока — простое, но изысканное блюдо для ужина.
- Category: Вторые блюда
- Method: Запекание
- Diet: Low Calorie
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 4 порции):
-
Куриное филе — 800 г
-
Чеснок — 4–5 зубчиков (ломтиками)
-
Сливки 10% — 200 мл
-
Шампиньоны — 200 г (пластинами, опционально)
-
Растительное масло — 1 ст. л.
-
Специи для курицы — 1 ч. л. (паприка, прованские травы)
-
Соль, перец — по вкусу
⏳ Время приготовления:
-
Подготовка: 15 минут
-
Запекание: 45–50 минут
-
Общее время: ~1 час
Instructions
👨🍳 Приготовление:
-
Подготовка курицы:
-
Филе нарежьте порционными кусочками, посыпьте специями, солью и перцем.
-
-
Обжарка (опционально):
-
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны до лёгкой румяности.
-
-
Сборка:
-
В форму для запекания выложите курицу, чеснок и грибы.
-
Залейте сливками (они должны покрывать мясо на ⅔).
-
-
Запекание:
-
Накройте фольгой, готовьте в духовке при 200°C 30 минут.
-
Снимите фольгу, запекайте ещё 15–20 минут до золотистой корочки.
-
📊 КБЖУ (на порцию):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~280 ккал | 42 г | 10 г | 5 г |
(Со сливками 10% и без грибов.)
Notes
Советы:
-
Для насыщенности добавьте 50 г тёртого пармезана за 10 минут до готовности.
-
Подавайте с картофельным пюре или пастой.
-
Замените сливки на молоко + 1 ст. л. муки для более лёгкого варианта.
Это блюдо — нежность в каждом кусочке! ❤️🍽️
Секрет восхитительного вкуса кроется в правильном приготовлении соуса. Сливки должны быть достаточно жирными, чтобы обеспечить нужную консистенцию и насыщенность. Чеснок следует добавлять в меру, чтобы он не перебивал вкус курицы, а лишь подчеркивал его. Важно следить за тем, чтобы чеснок не подгорел, так как это может придать соусу горький привкус. Использование свежей зелени, такой как петрушка или укроп, добавит блюду свежести и аромата.
