Курники с куриной начинкой — сытная и ароматная выпечка
Курники с куриной начинкой — это традиционное русское блюдо, которое готовится из простого теста на кефире с сочной начинкой из куриной грудки, картофеля и лука. Благодаря специям и растительному маслу начинка получается невероятно ароматной и сочной, а тесто — мягким и румяным. Идеально для семейного обеда или ужина!
📝 Ингредиенты
Для теста:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Кефир | 250 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйцо | 1 шт. |
Для начинки:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриная грудка | 300 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Перец чёрный | 1 ч. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Тесто. В муке сделайте углубление и добавьте кефир, соль и соду. Перемешайте. Далее добавьте яйцо, сливочное масло и вымесите тесто.
-
Начинка. Куриную грудку и картофель нарежьте кубиками, смешайте. Добавьте измельчённый лук, специи и растительное масло. Всё перемешайте.
-
Формовка. Из теста сделайте колбаску, нарежьте порционно, сформируйте колобки. Раскатайте каждый шарик, положите начинку и слепите курник.
-
Выпечка. Смажьте яйцом и отправьте в духовку на 35 минут при 180°C.
-
Подача. Подавайте горячими, со сметаной или бульоном.
💡 Советы от шефа
-
Для более сочной начинки добавьте в фарш 1 ст. л. сливочного масла.
-
Картофель нарезайте мелко, чтобы он успел пропечься.
-
Для румяной корочки смажьте курники яйцом перед выпечкой.
-
Подавайте с бульоном или сметаной.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать куриное бедро?
Да, оно сочнее грудки.
Чем заменить кефир?
Сметаной, разбавленной водой, или натуральным йогуртом.
Сколько хранятся курники?
В холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке.
Добавить комментарий