Мясные рулетики из свинины с грибами и беконом

Мясные рулетики из свиной корейки с шампиньонами и беконом — это сочное, ароматное и очень красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол или станет отличным вариантом для ужина. Свинина отбивается до тонкого пласта, смазывается начинкой из грибов с зеленью и майонезом, сворачивается в рулет, а затем оборачивается беконом, который придает дополнительную сочность и аромат. Запекание в аэрогриле делает блюдо особенно вкусным с румяной корочкой.

Секрет этого рецепта — в правильной подготовке мяса (тонко отбить) и оборачивании беконом, который не дает рулету развалиться и сохраняет соки.

Ингредиенты (на 4–6 рулетиков):

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки

• Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.

• Зелень мелко нарежьте.

• На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте грибы до испарения жидкости и легкой румяности (7–10 минут).

• Смешайте обжаренные грибы с зеленью, майонезом, солью и перцем.

2. Подготовка мяса

• Свиную корейку нарежьте на стейки толщиной 1,5–2 см.

• Каждый кусок накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молотком с обеих сторон до толщины 0,5–0,7 см.

• Посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком.

3. Формирование рулетиков

• На каждый отбитый кусок мяса выложите часть грибной начинки.

• Плотно сверните рулетик.

• Оберните каждый рулетик полоской бекона (бекон будет скреплять рулет и добавлять сочность).

4. Запекание в аэрогриле

• Разогрейте аэрогриль до 170°C.

• Выложите рулетики на решетку (или в форму).

• Запекайте 20 минут.

• Переверните рулетики и запекайте еще 15 минут до золотистой корочки.

5. Подача

• Подавайте рулетики горячими с любым гарниром (картофельное пюре, рис, овощи).

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: