tsanders 
Салат из запечённого перца с творожным сыром – это яркое и аппетитное блюдо, которое сочетает в себе сладость запеченных овощей, нежность творожного сыра и пикантность свежей зелени. Это отличный вариант легкого ужина, закуски или дополнения к основному блюду. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот салат настоящей находкой для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу.
Салат из запечённого перца с творожным сыром
Салат из запечённого перца с творожным сыром
Яркий, ароматный и невероятно лёгкий салат, который украсит любой стол! Нежность запечённого перца, пикантность красного лука, солёные нотки оливок и сливочный творожный сыр создают идеальный баланс вкусов. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного меню.
Ingredients
Ингредиенты (на 3-4 порции):
-
Болгарский перец — 3 шт. (разных цветов)
-
Оливки без косточек — 70 г
-
Лук красный — 1 шт. (небольшая головка)
-
Кинза свежая — 1 пучок
-
Сыр творожный — 3 ст. л. (типа «Альметте» или обычный)
-
Лимон — сок половины плода
-
Масло оливковое — 2 ст. л.
-
Соль морская — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по желанию
Instructions
Приготовление:
-
Запекание перца:
-
Разогрейте духовку до 190°C.
-
Перец вымойте, выложите на противень и запекайте 20-30 минут, пока кожица не потемнеет и не пузырится.
-
Горячий перец переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15-20 минут.
-
-
Очистка перца:
-
Когда перец остынет, аккуратно снимите кожицу, удалите семена и плодоножку.
-
Нарежьте мякоть соломкой.
-
-
Сборка салата:
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
Оливки нарежьте колечками.
-
Кинзу крупно порубите.
-
Соедините все ингредиенты в миске.
-
-
Заправка:
-
Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите по вкусу.
-
Аккуратно перемешайте.
-
-
Подача:
-
Сверху выложите творожный сыр ложкой или используйте кулинарный шприц для элегантной подачи.
-
Можно подавать сразу или дать настояться 15-20 минут.
-
Notes
Советы:
-
Для smoky-вкуса запекайте перец на гриле.
-
Добавьте 1 зубчик чеснока для пикантности.
-
Подавайте с хрустящими гренками или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Для приготовления этого салата лучше всего использовать болгарский перец разных цветов – красный, желтый и оранжевый. Разнообразие красок не только украсит блюдо, но и добавит в него разные оттенки вкуса. Запекание придает перцу особую сладость и мягкость, а также облегчает процесс очистки от кожицы. Важно хорошо запечь перец, чтобы кожица легко отделилась, но не пересушить его, чтобы мякоть оставалась сочной.
