tsanders 
Пирог с капустой на кефирном тесте – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или дружеских посиделок. Сочетание сочной начинки из тушеной капусты и нежного, воздушного кефирного теста создает гармонию вкуса и текстуры, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Приготовление такого пирога не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени, что делает его отличным выбором для занятых хозяек.
Отличный пирог с капустой на кефирном тесте
Отличный пирог с капустой на кефирном тесте
Этот пирог — идеальное сочетание сочной капустной начинки и нежного кефирного теста! Он получается воздушным, сытным и невероятно ароматным. Отличный вариант для семейного ужина, пикника или завтрака. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой!
Ingredients
Ингредиенты (форма 24-26 см):
Для начинки:
-
Капуста белокочанная — ½ головки (~400 г)
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Масло растительное — 3 ст. л.
-
Соль, перец чёрный — по вкусу
Для теста:
-
Кефир — 400 мл (комнатной температуры)
-
Яйца — 6 шт.
-
Мука — 400 г
-
Масло растительное — 8 ст. л.
-
Сода — 1 ч. л.
-
Соль — 1 ч. л.
-
Кунжут — для посыпки
Instructions
Приготовление:
-
Начинка:
-
Лук и морковь нарежьте, обжарьте на масле до мягкости.
-
Капусту нашинкуйте, добавьте к овощам.
-
Тушите под крышкой 15-20 минут, посолите, поперчите. Остудите.
-
-
Тесто:
-
В миске смешайте кефир, яйца, соль и соду.
-
Постепенно введите муку, затем масло. Тесто должно быть как густая сметана.
-
-
Сборка:
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Форму застелите пергаментом.
-
Вылейте половину теста, разровняйте.
-
Равномерно распределите начинку.
-
Залейте оставшимся тестом, посыпьте кунжутом.
-
-
Выпечка:
-
Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки.
-
Дайте остыть 15 минут перед нарезкой.
-
Notes
Советы:
-
Добавьте в начинку 2 варёных яйца для сытности.
-
Подавайте со сметаной или зеленью.
-
Тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике.
Приятного аппетита! 🥬🥧
Секрет восхитительного вкуса этого пирога кроется в правильно приготовленной начинке. Капуста должна быть тщательно подготовлена: тонко нашинкована и немного обжарена до мягкости со специями. Не стоит жалеть масла, ведь именно оно придает начинке сочность и насыщенный вкус. Лук, морковь и другие овощи, добавленные к капусте, обогащают ее вкус и делают пирог еще более полезным.
