Сливовый крамбл с овсяными хлопьями и миндалем

Сливовый крамбл — это простой, но очень вкусный и эффектный десерт, который идеально подходит для летнего чаепития. Сочная, ароматная начинка с кислинкой и хрустящая, рассыпчатая крошка из муки, овсяных хлопьев и миндаля создают идеальный контраст текстур. Такой десерт особенно хорош тем, что в нем ценится начинка, а не тесто.

Секрет этого рецепта — в крошке: сочетание муки, овсяных хлопьев и миндаля с маслом дает идеальную рассыпчатую текстуру.

Ингредиенты (на 5 порций):

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки

• Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки.

• Если сливы крупные, нарежьте половинки на 2–3 дольки.

• Если используете замороженные сливы, предварительно разморозьте их и слейте лишний сок.

2. Приготовление крошки (крамбла)

• В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар (100 г), корицу и соль.

• Миндаль мелко порубите ножом или в блендере (не в муку, а кусочками).

• Добавьте миндаль в сухую смесь.

• Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.

• Руками разотрите масло с сухой смесью в крошку. Не месите тесто — крошка должна оставаться рассыпчатой.

3. Сборка крамбла

• Разогрейте духовку до 180°C.

• Форму для запекания (керамическую, стеклянную или чугунную) смажьте маслом.

• Выложите сливы в форму.

• Посыпьте сливы оставшимся коричневым сахаром (30 г) — по желанию.

• Сверху равномерно распределите крошку.

4. Выпечка

• Поставьте форму в разогретую духовку.

• Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета крошки и пузырящейся начинки.

5. Подача

• Дайте крамблу немного остыть (10–15 минут).

• Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или просто так.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 1 порцию (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: