tsanders 
Слойки с грибами и сыром – это идеальное сочетание хрустящего теста, насыщенного грибного аромата и нежной сырной начинки. Они словно созданы для того, чтобы дарить удовольствие с каждым укусом. Горячие, с пылу с жару, они наполняют дом аппетитным запахом, который собирает всю семью за столом. Холодные, они прекрасно подойдут в качестве перекуса или закуски на пикнике.
Слойки с грибами и сыром хрустящие и ароматные
Слойки с грибами и сыром 🧀🍄
Хрустящие, ароматные слоёные корзиночки с нежной грибной начинкой и тянущимся сыром – идеальная закуска к чаю или лёгкий ужин!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 6-8 слойков):
🔹 Основа:
-
Слоёное тесто (бездрожжевое) – 500 г (готовое или домашнее)
-
Сыр (твёрдый/моцарелла) – 150 г
🔹 Начинка:
-
Шампиньоны – 300 г
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Сливочное масло – 30 г
-
Сметана – 2 ст. л.
-
Соль, чёрный перец – по вкусу
-
Зелень (петрушка/укроп) – небольшой пучок
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка теста:
-
Разморозьте тесто (если нужно), раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.
-
Нарежьте на квадраты 10×10 см или вырежьте кружки формой.
-
-
Грибная начинка:
-
Лук нарежьте мелкими кубиками, грибы – пластинками.
-
На сковороде растопите масло, обжарьте лук до прозрачности (3 мин.).
-
Добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости (7-8 мин.).
-
Вмешайте сметану, соль, перец и зелень, снимите с огня.
-
-
Формовка:
-
На каждый квадрат теста выложите 1 ст. л. начинки и щепотку тёртого сыра.
-
Сложите края конвертиком или защипните в форме треугольников.
-
-
Выпечка:
-
Выложите на противень с пергаментом, смажьте желтком (для блеска).
-
Выпекайте при 180°C 20 минут до золотистого цвета.
-
Notes
💡 Советы:
✔ Для хруста: перед выпечкой проколите тесто вилкой.
✔ Сырная корочка: за 5 минут до готовности посыпьте ещё сыром.
✔ Варианты: добавьте в начинку ветчину или курицу.
Секрет неповторимого вкуса слоек кроется в правильном тесте. Тонкие слои теста, пропитанные маслом, при выпечке поднимаются и становятся воздушными, легкими и хрустящими. Начинка, в свою очередь, должна быть сочной и ароматной. Грибы, обжаренные с луком и приправленные специями, создают насыщенный лесной аромат, который идеально сочетается с нежным, расплавленным сыром.
