Сочная курочка в пряном маринаде — просто и ароматно
Сочная курочка — настоящая находка для тех, кто любит курицу с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Маринад из паприки, двух видов перца, чеснока и укропа делает мясо невероятно ароматным и сочным. Достаточно натереть курицу специями, оставить на сутки в холодильнике и запечь в духовке — результат превзойдёт все ожидания. Идеально как для ужина, так и для праздничного стола.
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Курица (тушка или части) | 1–1,5 кг |
| Соль | 1 ст. л. |
| Паприка | 2 ч. л. |
| Перец красный | ½ ч. л. |
| Перец чёрный | ½ ч. л. |
| Чеснок сушёный | 1 ч. л. |
| Укроп сушёный | 1 ч. л. |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Маринад. Смешайте все специи в миске.
-
Натирание. Натрите курицу маринадом со всех сторон. Ориентируйтесь по цвету — он должен быть насыщенным, как на видео. Если смеси останется больше, используйте её для других блюд.
-
Маринование. Уберите курицу в холодильник на сутки (можно и больше — до 2 суток).
-
Запекание. Выложите курицу на противень. Запекайте при 200°C 30–40 минут до румяной корочки и полной готовности.
-
Подача. Дайте курице отдохнуть 5–10 минут и подавайте с любимым гарниром.
💡 Советы от шефа
-
Для более сочного мяса используйте куриные бёдра или голени — они не пересыхают.
-
Если хотите более хрустящую корочку, за 5 минут до готовности включите режим гриля.
-
Маринад можно использовать и для куриных крыльев, и для целой тушки.
-
Добавьте щепотку сахара в маринад — корочка станет карамельной.
❓ Ответы на частые вопросы
Сколько мариновать курицу?
Минимум 2–3 часа, но лучше сутки — вкус станет намного насыщеннее.
Можно ли запечь в аэрогриле?
Да, при 180°C 25–30 минут для частей или 40–45 минут для тушки.
Чем заменить сушёный укроп?
Сушёным базиликом, орегано или тимьяном.
Добавить комментарий