Устрицы: польза и вред для мужчин и женщин

Устрицы — ценный и вкусный продукт, который при разумном употреблении принесет пользу и мужчинам, и женщинам. А их репутация романтического ужина работает как минимум на уровне атмосферы — а это тоже немало.

Сегодня французы щелкают их как семечки, запивают белым вином и не забывают похвалиться этим в социальных сетях. Кстати, именно французы закрепили за устрицами статус афродизиака. Может, и не без оснований. Разбираемся, что скрывается за красивой оболочкой этого моллюска и так ли он полезен, как принято считать.

Состав и пищевая ценность

Устрицы — настоящий природный поливитаминный комплекс. При низкой калорийности (всего 81 ккал на 100 г) они содержат огромное количество микроэлементов. В 100 г сырых тихоокеанских устриц содержится :

Устрицы богаты омега-3 жирными кислотами, которые обладают противовоспалительными свойствами и полезны для сердца и мозга .

Польза устриц для мужчин

Они традиционно считаются мужским продуктом — и не безосновательно. Их польза для мужского здоровья связана в первую очередь с высоким содержанием цинка, который участвует в выработке тестостерона и поддерживает фертильность . Исследования показывают, что регулярное употребление устриц может способствовать улучшению качества и количества спермы .

Кроме того, устрицы содержат железо, которое улучшает кровообращение — а это напрямую влияет на качество эрекции . Не стоит забывать и о витамине B12, который поддерживает нервную систему и борется с усталостью.

Некоторые исследования также обнаружили в устрицах D-аспарагиновую кислоту — аминокислоту, которая в экспериментах на крысах стимулировала выработку тестостерона .

Польза устриц для женщин

Женщинам устрицы дают не меньше. Железо помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина, что особенно важно во время менструации. Цинк и селен благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, участвуют в работе иммунной и гормональной систем .

Омега-3 кислоты полезны для женского репродуктивного здоровья, а витамин B12 помогает справляться с усталостью и поддерживает нервную систему .

Устрицы как афродизиак: миф или реальность?

Легенды о том, что устрицы пробуждают страсть, уходят корнями в XVIII век — говорят, знаменитый Казанова съедал по 50 устриц на завтрак для поддержания «мужской силы» . И хотя учёные не нашли прямых доказательств того, что устрицы сами по себе являются афродизиаком , высокая концентрация цинка, железа и аминокислот действительно поддерживает здоровье половой системы и улучшает кровообращение — а это важные составляющие здорового либидо .

Скорее всего, репутация устриц как афродизиака — это удачное сочетание богатого питательного профиля, чувственной текстуры и психологического эффекта .

Потенциальный вред и меры предосторожности

При всех плюсах у устриц есть и минусы, о которых важно знать.

Риск инфекций. Сырые и недостаточно термически обработанные устрицы могут содержать бактерии Vibrio vulnificus и другие патогены. Это особенно опасно для людей с ослабленным иммунитетом, заболеваниями печени, диабетом .

Аллергические реакции. Устрицы — сильный аллерген. Людям с аллергией на морепродукты они противопоказаны.

Тяжелые металлы. Устрицы, как фильтраторы, могут накапливать ртуть и другие токсины, если выловлены в загрязненных водах. Покупайте продукцию только от проверенных поставщиков.

Холестерин. Хотя устрицы содержат «хороший» холестерин, людям с его высоким уровнем не стоит ими злоупотреблять.

Как правильно выбирать и употреблять

• Свежесть — главное. Живая устрица должна быть плотно закрыта, а её створки — прилегать друг к другу. При открытии слышен характерный хлопок.

• Сезонность. Традиционно устрицы едят в месяцы с буквой «р» в названии (с сентября по апрель), хотя сейчас сезонность не так критична.

• С чем едят. Классика — сырые устрицы с лимоном, долькой ржаного хлеба и бокалом сухого белого вина.

• Термическая обработка. Для людей из групп риска устрицы лучше запекать, варить или жарить — так риск инфекции сводится к минимуму.