Запеканка с творогом и клубникой — нежная и ароматная
Запеканка с творогом и клубникой — это идеальный десерт для тех, кто любит лёгкие, воздушные и в меру сладкие угощения. Нежная творожная основа с манкой и взбитыми белками получается пышной, а клубника сверху придаёт свежую кисло-сладкую нотку. Отлично подходит для завтрака, полдника или праздничного чаепития!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Творог | 650 г |
| Сахар | 5 ст. л. |
| Манка | 3 ст. л. |
| Яйца | 4 шт. |
| Клубника | 200 г |
| Сахарная пудра | для посыпки |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Творожная масса. В большой миске соедините творог, сахар, манку и желтки. Хорошо перемешайте до однородности. Оставьте на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
-
Белки. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков.
-
Соединение. Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу лопаткой, движениями снизу вверх.
-
Формовка. Выложите массу в форму для запекания, разровняйте. Сверху выложите половинки клубники.
-
Запекание. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до золотистого цвета.
-
Подача. Дайте запеканке немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
💡 Советы от шефа
-
Для более нежной текстуры протрите творог через сито.
-
Клубнику можно заменить на малину, вишню или чернику.
-
Не перевзбивайте белки — они должны быть воздушными, но не сухими.
-
Подавайте со сметаной, йогуртом или ягодным соусом.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать замороженную клубнику?
Да, но её нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
Чем заменить манку?
Молотыми овсяными хлопьями или кукурузным крахмалом.
Сколько хранится запеканка?
В холодильнике до 3 дней. Разогревайте в микроволновке или духовке.
Добавить комментарий