Острая приправа из зелёного перца, чеснока и кинзы
Эта острая приправа — настоящая находка для любителей пикантных и ароматных блюд. Зелёный острый перец, чеснок и кинза создают яркий, насыщенный вкус, а сладкий перец регулирует остроту и добавляет объём. Готовится за 10 минут в блендере. Идеально к мясу, супам, шашлыку или как самостоятельная закуска!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Перец зелёный острый (длинный) | 10 шт. |
| Чеснок | 5 головок |
| Кинза свежая | 1 пучок |
| Перец зелёный сладкий | 3–6 шт. |
| Соль | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка. Острый перец вымойте и очистите от семян. Чеснок очистите. Кинзу промойте.
-
Измельчение. Сложите в блендер острый перец, чеснок и кинзу. Добавьте соль.
-
Регулировка остроты. Постепенно добавляйте сладкий перец, регулируя остроту по вкусу.
-
Смешивание. Пробейте всё до однородной массы.
-
Хранение. Переложите приправу в стеклянную банку и храните в холодильнике.
-
Подача. Используйте как приправу к мясу, супам или как самостоятельную закуску.
💡 Советы от шефа
-
Работайте в перчатках при очистке острого перца — он оставляет жгучий сок на коже.
-
Для более нежной текстуры пробейте массу дважды.
-
Кинзу можно заменить на петрушку или укроп.
-
Храните приправу в холодильнике до 2 недель, можно заморозить в порционных формочках.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли уменьшить остроту?
Да, добавьте больше сладкого перца или уберите семена из острого.
Сколько хранится приправа?
В холодильнике до 2 недель, в морозилке до 3 месяцев.
Чем заменить кинзу?
Петрушкой, базиликом или зелёным луком.
Добавить комментарий