tsanders 
Лодочки из лаваша с курицей и овощами – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное открытие для тех, кто ценит быстроту, вкус и пользу в еде. Эта закуска идеально подходит для пикника, легкого ужина или перекуса в течение дня. Тонкий лаваш, хрустящий после запекания, служит прекрасной основой для сочной начинки из курицы и свежих овощей, создавая гармонию вкусов и текстур.
Лодочки из лаваша с курицей и овощами: Вкусная и эффектная подача
Лодочки из лаваша с курицей и овощами: Вкусная и эффектная подача
Эти лодочки из лаваша — настоящее спасение, когда хочется приготовить что-то одновременно вкусное, сытное и красивое. Хрустящий, золотистый лаваш, сочная куриная грудка, ароматные грибы и помидоры под расплавленной сырной шапкой — такой гастрономический шедевр точно оценят и домочадцы, и гости. Блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для фуршета, а его приготовление — это простор для творчества!
Ingredients
🛒 Ингредиенты (на 4 порции)
Основные:
-
Лаваш армянский тонкий — 2 больших листа
-
Филе куриной грудки — 2 шт. (около 500-600 г)
-
Сыр твердый (российский, моцарелла, чеддер) — 150-200 г
-
Грибы (шампиньоны) — 200 г
-
Помидоры — 2 шт. (средние)
-
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
-
Зубочистки — для фиксации
Для ароматного масла:
-
Масло сливочное — 50 г (размягченное)
-
Чеснок — 2-3 зубчика
-
Укроп свежий — небольшой пучок (3-4 веточки)
Специи:
-
Соль — по вкусу
-
Перец черный молотый — по вкусу
-
Паприка молотая — 1 ч.л.
-
Прованские травы — ½ ч.л. (по желанию)
Instructions
👩🍳 Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы и начинки
Разогрейте духовку до 200°C.
Приготовьте ароматное масло: размягченное сливочное масло смешайте с мелко порубленным чесноком и измельченным укропом.
Куриное филе промойте, обсушите. Сделайте на каждой грудке 3-4 диагональных надреза глубиной около 1 см, не прорезая насквозь. Это нужно для того, чтобы мясо пропиталось и приготовилось равномерно.
Щедро натрите курицу солью, перцем и паприкой, а затем обильно смажьте ароматным маслом, втирая его в надрезы.
Грибы нарежьте пластинками, помидоры — дольками или кружочками. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2: Формирование лодочек из лаваша
Разрежьте каждый лист лаваша пополам.
Сформируйте из половинок лаваша «лодочки». Для этого можно:
-
Разложить лаваш в глубокой жаропрочной форме, чтобы его края поднимались вверх.
-
Скатать из фольги два овала-основания и обернуть их лавашом, формируя бортики.
Края лаваша скрепите зубочистками, чтобы они держали форму.
Шаг 3: Сборка лодочек
На дно каждой лавашной лодочки положите подготовленное куриное филе.
В надрезы на курице аккуратно вставьте дольки помидора и пластинки грибов.
Сверху на курицу и овощи равномерно распределите натертый сыр.
Венчиком слегка взбейте яйцо и с помощью кулинарной кисти смажьте края лаваша. Это придаст им красивый золотистый цвет и хрустящую текстуру.
Шаг 4: Запекание
Отправьте противень с лодочками в разогретую духовку на средний уровень.
Запекайте 30-35 минут до полной готовности курицы (сок при проколе должен быть прозрачным) и появления румяной, аппетитной сырной корочки.
Если лаваш начинает сильно темнеть, а курица еще не готова, накройте лодочки фольгой.
Шаг 5: Подача
Достаньте лодочки из духовки, дайте им пару минут остыть.
Обязательно аккуратно удалите все зубочистки перед подачей!
Подавайте лодочки горячими, прямо в форме, в которой они запекались, украсив свежей зеленью.
Notes
💡 Советы от шефа
-
Сочность курицы: Чтобы куриная грудка точно не пересохла, можно ее слегка отбить перед нанесением надрезов.
-
Альтернатива лавашу: Если нет большого лаваша, можно использовать обычные пшеничные тортильи меньшего размера, сформировав из них порционные мини-лодочки в формочках для кексов.
-
Вариации начинки: Вместо грибов и помидоров можно использовать кабачки, баклажаны, сладкий перец или брокколи.
-
Подача: Это блюдо самодостаточно, но его можно дополнить свежим овощным салатом или соусом на основе сметаны с чесноком.
Приготовление лодочек из лаваша – это увлекательный процесс, который позволяет проявить фантазию и экспериментировать с ингредиентами. Куриное филе можно предварительно обжарить со специями, придав ему пикантный вкус, или отварить и разобрать на волокна для более нежной структуры. Овощной микс может варьироваться в зависимости от предпочтений и сезонности: сочные помидоры, хрустящий огурец, сладкий болгарский перец, ароматная зелень – все это прекрасно дополнит курицу и создаст яркую палитру вкусов.
