tsanders 
Малосольные огурчики с укропом и чесноком – это квинтэссенция летнего вкуса, простое, но невероятно аппетитное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Хрустящие, освежающие, пропитанные ароматом свежего укропа и пикантным чесноком, они становятся идеальным дополнением к любому столу. От пикника на природе до сытного обеда в кругу семьи, малосольные огурчики всегда вызывают восхищение и быстро исчезают с тарелки.
Малосольные огурчики с укропом и чесноком
Малосольные огурчики с укропом и чесноком
Хрустящие, ароматные и готовые уже через 12 часов!
Ingredients
🥒 Ингредиенты (на 1,5-литровую банку):
Основные:
-
Огурцы — 1 кг (мелкие, с пупырышками)
-
Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Укроп (зонтики) — 2-3 веточки
-
Петрушка — 5-6 веточек
Для маринада:
-
Вода — 1 л
-
Соль — 2 ст.л. (без горки)
-
Сахар — 2 ст.л.
-
Семена кориандра — ½ ч.л.
-
Перец чёрный горошком — ½ ч.л.
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Яблочный уксус — 3 ст.л.
-
Растительное масло — 2 ст.л.
Instructions
👩🍳 Приготовление за 4 шага:
-
Подготовка овощей
-
Огурцы замочите в ледяной воде на 1 час (для хруста).
-
Лук нарежьте кольцами, чеснок — пластинами.
-
-
Сборка в банке
-
На дно уложите:
• Половину зелени
• Чеснок
• ⅓ лука -
Плотно заполните огурцами, переслаивая оставшимся луком и зеленью.
-
-
Маринад
-
Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, специи.
-
Проварите 2 минуты, снимите с огня.
-
Влейте уксус и масло, перемешайте.
-
-
Засолка
-
Залейте огурцы горячим маринадом.
-
Остудите, накройте крышкой.
-
Через 12 часов в холодильнике — готово!
-
Notes
✨ Советы:
-
Для пикантности: Добавьте ½ острого перца.
-
Хранение: До 5 дней в холодильнике.
-
Подача: С отварным картофелем и сметаной.
Секрет идеальных малосольных огурчиков кроется в качестве ингредиентов и правильном соотношении специй. Выбирайте молодые, крепкие огурчики небольшого размера, с тонкой кожицей и без признаков повреждений. Свежий укроп должен быть ярко-зеленым и ароматным, а чеснок – сочным и острым. Именно эти компоненты придают огурчикам неповторимый вкус и аромат.
Существует множество рецептов малосольных огурчиков, но базовый принцип остается неизменным: огурчики, укроп, чеснок, соль и вода. Некоторые добавляют листья смородины или вишни для дополнительного аромата, другие – перец горошком или лавровый лист для пикантности. Главное – не бояться экспериментировать и найти свой идеальный рецепт, который будет радовать вас и ваших близких.
