tsanders 
Сливочный суп с кукурузой, рисом и курицей – это не просто первое блюдо, это воплощение домашнего уюта и тепла в каждой ложке. Его нежная текстура, сладковатый привкус кукурузы и сытность от риса и курицы создают неповторимую гармонию вкуса, способную согреть душу даже в самый ненастный день. Этот суп – идеальный вариант для семейного обеда, когда хочется чего-то простого, но в то же время изысканного и запоминающегося.
Сливочный суп с кукурузой, рисом и курицей
Сливочный суп с кукурузой, рисом и курицей
Нежный, сытный и ароматный — как в лучших ресторанах!
Ingredients
🍲 Ингредиенты (на 4 порции):
✔ Основные:
-
Куриные голени — 500 г
-
Картофель — 250 г (2-3 шт.)
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Болгарский перец — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Кукуруза (свежая/консервированная) — 200 г
-
Рис длиннозерный — 50 г
✔ Для бульона:
-
Вода — 2,5 л
-
Соль, перец — по вкусу
-
Лавровый лист — 1 шт.
✔ Для сливочности:
-
Сливки 20% — 200 мл
-
Сливочное масло — 30 г (по желанию)
Instructions
👨🍳 Пошаговый рецепт:
1. Приготовление бульона
-
Куриные голени залейте холодной водой, доведите до кипения.
-
Снимите пену, варите 30 минут на среднем огне.
-
Добавьте лавровый лист.
2. Овощи и крупа
-
Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на масле 3 минуты (по желанию).
-
Картофель и перец — кубиками 1,5 см.
-
В кипящий бульон добавьте:
-
Рис
-
Картофель
-
Зажарку (лук+морковь)
-
-
Варите 10 минут.
3. Финальные штрихи
-
Добавьте кукурузу и давленый чеснок.
-
Влейте сливки, посолите, поперчите.
-
Проварите 5 минут на малом огне.
Notes
✨ Советы от шефа:
-
Для насыщенности: Замените воду на куриный бульон.
-
Крем-текстура: Погружным блендером взбейте ⅓ супа.
-
Подача: Посыпьте тертым сыром и зеленью.
-
Лайфхак: Используйте кукурузу в початках — срежьте зерна после варки.
В основе рецепта лежит куриный бульон, который можно приготовить заранее или использовать готовый. Главное – чтобы бульон был насыщенным и ароматным, ведь именно он является фундаментом всего супа. Куриное мясо, отварное и измельченное, добавляет сытности и делает суп полноценным обедом. Кукуруза, будь то свежая, замороженная или консервированная, привносит сладкую нотку и яркий цвет, делая блюдо более аппетитным. Рис, сваренный до мягкости, придает супу густоту и нежность.
Секрет идеального сливочного супа заключается в правильном балансе ингредиентов и аккуратном приготовлении. Сливки, добавленные в конце, делают суп невероятно нежным и бархатистым. Важно не переварить овощи, чтобы они сохранили свою текстуру и свежий вкус. Легкие специи, такие как соль, перец и щепотка мускатного ореха, подчеркивают вкус ингредиентов и создают неповторимый аромат.
