tsanders 
Орзо с креветками в сливочном соусе – это блюдо, которое завораживает своей простотой и изысканным вкусом. Нежные жемчужины пасты орзо, искупанные в бархатистом сливочном соусе, в сочетании со сладковатыми креветками создают гастрономическую симфонию, способную покорить даже самого искушенного гурмана. Это идеальный выбор для быстрого, но элегантного ужина, который с легкостью может стать украшением романтического вечера или званого обеда.
Орзо с креветками в сливочном соусе
Орзо с креветками в сливочном соусе
Изысканное блюдо, сочетающее нежность сливок, сладость креветок и свежесть овощей. Идеально для романтического ужина или особого случая!
Ingredients
🍽 Ингредиенты (на 2-3 порции)
Основные:
-
200 г пасты орзо (или ризони)
-
300 г крупных креветок (очищенных)
-
200 мл сливок 20%
-
1 луковица
-
70 г шпината
-
250 г томатов черри
-
2/3 ч.л. муки
-
30 г пармезана
Для аромата:
-
4 зубчика чеснока
-
1 веточка розмарина (или 1/2 ч.л. сушеного)
-
Соль, перец по вкусу
-
Оливковое масло
Instructions
👩🍳 Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
-
Креветки обсушите, посолите.
-
Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
-
Черри разрежьте пополам.
2. Обжарка креветок
-
На сильном огне разогрейте масло, обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны с 3 зубчиками чеснока и розмарином.
-
Переложите в тарелку.
3. Приготовление соуса
-
В той же сковороде обжарьте лук и оставшийся чеснок до прозрачности.
-
Добавьте черри и шпинат, жарьте 3 минуты.
-
Верните креветки, снимите с огня.
-
Сливки слегка подогрейте, смешайте с мукой.
-
Влейте к овощам, доведите до легкого загустения на среднем огне.
4. Завершение
-
Орзо отварите в подсоленной воде до al dente.
-
Смешайте с соусом, посыпьте пармезаном.
Notes
💡 Советы
✔ Для пикантности добавьте щепотку красного перца.
✔ Подавайте с:
-
Белым вином
-
Листьями базилика
-
Лимонными дольками
Главное достоинство этого блюда – его универсальность. Орзо, благодаря своей форме, идеально впитывает вкус соуса, а креветки, в свою очередь, добавляют блюду морскую свежесть и утонченность. Кроме того, это блюдо оставляет широкий простор для кулинарной фантазии. Можно экспериментировать с различными видами трав и специй, добавлять овощи, такие как шпинат, цуккини или горошек, чтобы придать блюду дополнительную глубину и сложность.
