tsanders 
Сочные куриные котлеты с сыром и помидорами – это блюдо, которое легко приготовить и которое всегда радует своим вкусом. Нежные, ароматные котлеты с расплавленным сыром и сочными кусочками помидоров – идеальный вариант для обеда, ужина или даже праздничного стола. Секрет их успеха кроется в простоте ингредиентов и правильной технологии приготовления.
Сочные куриные котлеты с сыром и помидорами
Сочные куриные котлеты с сыром и помидорами
Эти нежные котлеты с расплавленной сырной начинкой и свежими помидорами станут идеальным вариантом для быстрого и вкусного ужина. Готовятся за 20 минут и нравятся даже детям!
Ingredients
🍽 Ингредиенты
-
300 г куриного филе (можно использовать фарш)
-
1 яйцо
-
1 средний помидор
-
50 г сыра (твердый или полутвердый сорт)
-
2 ст. л. сметаны
-
2,5 ст. л. муки
-
2 ст. л. укропа (мелко нарезанного)
-
Соль, перец по вкусу
-
Растительное масло для жарки
Instructions
👩🍳 Приготовление
1. Подготовка массы
-
Куриное филе мелко нарежьте ножом или измельчите в блендере (но не в пюре!).
-
Помидор очистите от кожицы* и мелко нарежьте.
-
Сыр натрите на средней терке.
-
В миске смешайте: курицу, яйцо, помидоры, сыр, сметану, муку, укроп, соль и перец.
*Чтобы легко снять кожицу с помидора, сделайте крестообразный надрез и обдайте кипятком.
2. Формирование котлет
-
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
-
Влажной ложкой выкладывайте массу, формируя небольшие котлетки.
3. Жарка
-
Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой на умеренном огне до золотистой корочки.
Notes
💡 Советы
✔ Для сочности добавьте 1 ст. л. майонеза или сливок.
✔ Если масса слишком жидкая – добавьте еще 1 ст. л. муки.
✔ Подавайте с:
-
Картофельным пюре
-
Свежими овощами
-
Зеленым салатом
Для приготовления этих котлет можно использовать куриный фарш из бедра или грудки, в зависимости от предпочтений. Фарш из бедра получается более сочным, а из грудки – более диетическим. Важно, чтобы фарш был свежим и качественным, без посторонних запахов. К нему добавляются натертый сыр, мелко нарезанные помидоры, яйцо, панировочные сухари и специи.
Сыр придает котлетам пикантный вкус и нежность. Можно использовать любой сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу, гауду или чеддер. Помидоры добавляют сочности и легкую кислинку. Желательно использовать спелые, но не перезревшие помидоры, чтобы они не растеклись при жарке. Яйцо связывает ингредиенты, а панировочные сухари помогают котлетам держать форму и придают им хрустящую корочку.
