tsanders 
Сочный куриный рулет в лаваше – это превосходный вариант для быстрого и вкусного перекуса, идеально подходящий для пикника, ланча на работе или просто в качестве сытного ужина, когда нет времени на долгую готовку. Простота приготовления сочетается с удивительным вкусом, который достигается благодаря гармоничному сочетанию нежной курицы, свежих овощей и пикантного соуса, завернутых в тонкий лаваш.
Сочный куриный рулет в лаваше с нежной начинкой
🍗 Сочный куриный рулет в лаваше
Ароматный, с хрустящей корочкой и нежной начинкой — идеально для пикника или праздничного стола!
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 6–8 порций)
Основное:
-
Куриный фарш — 800 г
-
Тонкий лаваш — 1 большой лист (около 100 г)
-
Яйцо — 1 шт. (белок в фарш, желток для смазки)
-
Грецкие орехи — 30 г (измельченные)
Для сочности и вкуса:
-
Сметана — 80 г (50 г в фарш + 30 г для лаваша)
-
Зелень (укроп/петрушка) — 1 пучок
-
Лук — 1 шт. (мелко натертый, по желанию)
Специи:
-
Соль, перец — по вкусу
-
Кориандр — 1 ч. л.
-
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Instructions
👨🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Приготовление фарша
-
В миске смешайте:
-
Фарш + яичный белок
-
Сметану (50 г)
-
Орехи, зелень, специи
-
Лук (если добавляете).
-
-
Вымесите массу до однородности.
2️⃣ Формовка рулета
-
Разложите лаваш, смажьте его оставшейся сметаной (30 г).
-
Равномерно распределите фарш слоем 1,5–2 см, отступая от краев.
-
Плотно сверните рулет, подгибая края.
3️⃣ Запекание
-
Смажьте рулет желтком для золотистой корочки.
-
Выпекайте при 200°C 40–45 минут до румяности.
-
Дайте остыть 10 минут перед нарезкой.
Notes
💡 Советы
✔ Для пикантности добавьте в фарш 50 г сулугуни (мелко нарезанного).
✔ Подавайте с:
-
Чесночным соусом
-
Свежими овощами
-
Гранатовыми зернами
Готово! Аромат стоит невероятный — пальчики оближешь! 😊🍽️
Секрет сочности и аромата этого блюда кроется в правильном выборе и подготовке ингредиентов. Куриное филе, предварительно замаринованное в специях и обжаренное до золотистой корочки, останется нежным и сочным внутри. Свежие овощи, такие как огурцы, помидоры и перец, добавят хрустящей текстуры и свежести, а соус, на основе сметаны или майонеза с добавлением чеснока и зелени, придаст рулету пикантности и сочности.
