tsanders 
Куриные котлеты с брынзой – это не просто блюдо, это кулинарное приключение, сочетающее в себе нежность куриного мяса и пикантную соленость брынзы. Этот рецепт – отличный способ разнообразить привычное меню и порадовать близких новым вкусом. Брынза, спрятанная внутри сочной куриной котлеты, придает ей неповторимую текстуру и аромат, превращая обыденный обед или ужин в настоящий праздник.
Куриные котлеты с брынзой, нежные и сочные
Нежные куриные котлеты с брынзой 🧀🍗
Потрясающе сочные котлеты всего из трёх основных ингредиентов! Хрустящая корочка снаружи и тающая брынза внутри – просто пальчики оближешь.
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 8-10 котлет):
-
Куриный фарш – 400 г (лучше из бедер)
-
Яйцо – 1 шт. (крупное)
-
Мягкая брынза – 200-250 г (можно фету или сулугуни)
-
Соль, перец – по вкусу
-
Панировочные сухари – ½ стакана
По желанию:
-
Чеснок – 1 зубчик (тёртый)
-
Укроп/петрушка – 2 ст. л. (рубленые)
Instructions
🍳 Приготовление (20 минут + жарка):
-
Замес фарша:
-
В миске смешайте фарш, яйцо и размягчённую брынзу (разомните вилкой).
-
Добавьте соль, перец и зелень (если используете).
-
Вымешивайте 3-4 минуты до липкости.
-
-
Формовка:
-
Руки смочите водой, формируйте округлые котлеты.
-
Обваляйте в сухарях, слегка прижимая.
-
-
Жарка:
-
Разогрейте сковороду с маслом (2 ст. л.) на среднем огне.
-
Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны под крышкой.
-
Notes
💡 Советы:
✔ Для румяности: в конце жарки увеличьте огонь на 1 минуту.
✔ Без сухарей: используйте кунжут или кукурузную муку.
✔ В духовке: запекайте при 180°C 25 минут (переверните once).
Секрет этих котлет кроется в правильном балансе ингредиентов. Важно использовать качественное куриное филе, чтобы котлеты получились сочными и нежными. Брынзу лучше выбирать не слишком соленую, чтобы не перебить вкус курицы. Для большей пикантности можно добавить немного чеснока или зелени в фарш. Также не стоит забывать о панировке, которая придаст котлетам хрустящую корочку и удержит сок внутри.
