tsanders 
Нежные куриные лепёшки в духовке – это прекрасная альтернатива привычным котлетам, особенно когда хочется чего-то легкого, сочного и менее жирного. Они идеально подходят для диетического питания, детского меню или просто для тех, кто следит за своим здоровьем. Приготовление их не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени, а результат превосходит все ожидания.
Нежные куриные лепёшки в духовке сочные и хрустящие
Нежные куриные лепёшки в духовке 🍗🥔
Лёгкие, сочные и хрустящие – идеальный вариант для полезного ужина или детского меню!
- Cook Time: 30
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Ингредиенты (на 8–10 лепёшек)
Основные:
-
Куриная грудка – 300 г
-
Картофель варёный – 200 г (2 средних)
-
Лук репчатый – 80 г (½ шт.)
-
Яйцо – 1 шт.
-
Крахмал – 1 ст. л. (картофельный/кукурузный)
Специи:
-
Соль, чёрный перец – по вкусу
Для подачи:
-
Свежие овощи, соус (сметанный/чесночный)
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Подготовка массы
-
В блендере измельчите:
-
Курицу + картофель + лук.
-
-
Добавьте яйцо, крахмал, соль и перец. Взбейте до однородности.
2. Формирование лепёшек
-
Руками, смоченными в воде, сформируйте плоские круглые лепёшки (толщиной 1–1,5 см).
-
Выложите на пергамент или смазанный маслом противень.
3. Запекание
-
Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Переверните лепёшки через 15 минут для равномерной прожарки.
4. Подача
Подавайте с зелёным салатом и соусом.
Notes
Советы
✔ Для хрустящей корочки смажьте лепёшки оливковым маслом перед запеканием.
✔ Добавьте в массу 50 г тёртого сыра или укроп для аромата.
✔ Замените картофель на кабачок (предварительно отожмите сок).
Главный секрет нежности этих лепешек кроется в правильном подборе ингредиентов и способе обработки куриного филе. Лучше всего использовать свежее, охлажденное филе, которое легко измельчить в фарш с помощью блендера или мясорубки. Добавление небольшого количества овощей, таких как лук, морковь или цукини, придает лепешкам дополнительную сочность и полезные витамины. А чтобы добиться максимальной нежности, в фарш добавляют немного сметаны, йогурта или даже кефира, которые размягчают волокна мяса и делают готовые лепешки невероятно мягкими.
