Рулет из лаваша с красной рыбой, яйцом и огурцом

Рулет из лаваша с красной рыбой — это простая, быстрая и очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол или станет отличным вариантом для перекуса. Нежный творожный сыр, слабосоленая форель или семга, свежий огурец и вареные яйца — идеальное сочетание. Благодаря тому, что рулет настаивается в холодильнике, лаваш пропитывается и становится мягким, а начинка сохраняет свежесть.

Секрет этого рецепта — в правильной подготовке огурца: его нужно нарезать соломкой, посолить и дать стечь лишней жидкости, чтобы лаваш не размок. Также важно хорошо смазать лаваш творожным сыром — он скрепляет рулет.

Ингредиенты (на 1 рулет):

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов

• Яйца отварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке.

• Огурец нарежьте тонкой соломкой, посолите, оставьте на 10–15 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

• Рыбу нарежьте тонкими длинными полосками или небольшими кусочками.

2. Сборка рулета

• Лаваш разверните на ровной поверхности.

• Равномерно смажьте лаваш творожным сыром, оставляя свободными 2–3 см с каждого края.

• Выложите на лаваш полоски огурца (рядами или равномерно).

• Сверху распределите нарезанные яйца.

• Затем выложите полоски красной рыбы.

3. Скручивание рулета

• Плотно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края.

• Заверните рулет в пищевую пленку (чтобы он не разваливался и пропитался).

4. Настаивание

• Уберите рулет в холодильник минимум на 1 час (лучше на 2–3 часа или на ночь).

5. Подача

• Нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки толщиной 1,5–2 см.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового рулета (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: