Салаты, которые идеально подходят к шашлыку

Салаты, которые идеально подходят к шашлыку — лёгкие и освежающие: свежий овощной салат с огурцами, помидорами и зеленью, пикантный салат из маринованного лука и болгарского перца, хрустящий капустный салат с морковью и уксусной заправкой, а также греческий салат с оливками и брынзой — все они помогают оттенить жирность мяса и освежить вкус между кусками.

Свежие, сочные, хрустящие — эти салаты балансируют жирность мяса, добавляют яркости и делают любой пикник полноценным. Все рецепты простые, быстрые (5–10 минут) и готовятся из доступных летних овощей.

1. Огуречный салат с чесноком

Пикантный, ароматный салат, который готовится за 2 минуты.

Ингредиенты: огурцы — 3–4 шт., чеснок — 2 зубчика, укроп, сметана или растительное масло, соль.

Приготовление: огурцы нарезать тонкими кружками или полукружьями. Добавить измельчённый чеснок, рубленый укроп, соль. Заправить сметаной или маслом.

2. Освежающий салат с огурцом и помидорами

Лёгкий, сочный, классический салат — лучший друг шашлыка.

Ингредиенты: огурцы — 2 шт., помидоры — 3–4 шт., репчатый лук — ½ шт., зелень, растительное масло, соль, перец.

Приготовление: огурцы и помидоры нарезать кружками или дольками, лук — тонкими полукольцами. Добавить зелень, соль, перец, заправить маслом.

3. Острый салат с перцем

Для любителей пикантного — яркий, хрустящий, с жгучей ноткой.

Ингредиенты: болгарский перец (красный, жёлтый) — 3 шт., острый перец — ½ шт., чеснок — 1 зубчик, петрушка, растительное масло, сок лимона, соль.

Приготовление: болгарский перец нарезать соломкой. Острый перец и чеснок мелко порубить. Добавить рубленую петрушку, соль, сок лимона, масло. Перемешать.

4. Морковь по-корейски быстрая

Пряная, хрустящая морковь, которая готовится за 15 минут без долгого настаивания.

Ингредиенты: морковь — 3–4 шт., чеснок — 2 зубчика, кориандр молотый — ½ ч. ложки, паприка — ½ ч. ложки, уксус 9% — 1 ст. ложка, растительное масло — 3 ст. ложки, соль, сахар — щепотка.

Приготовление: морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс. Добавить специи, соль, сахар, уксус. Разогреть масло, залить им морковь, перемешать. Дать настояться 10–15 минут.

5. Салат из капусты

Хрустящий, сочный, с лёгкой кислинкой — классика пикника.

Ингредиенты: капуста белокочанная — ½ небольшого кочана, морковь — 1 шт., уксус 9% — 1 ч. ложка, растительное масло, соль, сахар — щепотка.

Приготовление: капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Перетереть капусту с солью и сахаром до появления сока. Добавить уксус, масло, перемешать.

6. Салат из помидоров с луком и чесноком

Простой, ароматный салат, который подчеркнёт вкус мяса.

Ингредиенты: помидоры — 4–5 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, петрушка или кинза, растительное масло, соль, перец.

Приготовление: помидоры нарезать дольками, лук — тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить. Добавить рубленую зелень, соль, перец, масло. Аккуратно перемешать.