Запечённые яблоки с пряностями — нежный десерт без выпечки

Запечённые яблоки — это простой, полезный десерт, который готовится из доступных ингредиентов и не требует особых навыков. Тонкие дольки яблок томятся в духовке с пряностями: корицей, имбирём и мускатным орехом, пропитываясь яблочным и лимонным соком. Получается нежная, почти карамельная текстура и яркий восточный аромат.

Запечённые яблоки хороши и сами по себе, и как дополнение к взбитым сливкам, мороженому, йогурту или творогу. Подавайте их тёплыми, украсив палочкой корицы или звёздочкой бадьяна — десерт достоин праздничного стола.

Ингредиенты

• Яблоки (кисло-сладкие, плотные) — 6 шт.

• Тростниковый сахар — 150 г

• Вода — 20 мл

• Мускатный орех (молотый) — щепотка

• Корица молотая — 1,5 чайной ложки

• Имбирь молотый — 1 чайная ложка

• Соль — щепотка

• Лимонный сок — 2 столовые ложки

• Яблочный сок — 50 мл

КБЖУ на 100 г и на 1 порцию

Расчёт приблизительный. Порция — 1 яблоко (≈150 г).

Приготовление

1. Подготовка яблок

• Яблоки вымойте, очистите от кожуры.

• Удалите сердцевину с семенами.

• Нарежьте тонкими дольками (3–4 мм).

2. Смешивание с пряностями

• В глубокой миске смешайте яблоки, тростниковый сахар, мускатный орех, корицу, имбирь, соль, лимонный сок и яблочный сок.

• Аккуратно перемешайте, чтобы дольки покрылись равномерно.

3. Запекание

• Разложите яблоки по порционным формам для запекания (или в одну большую форму).

• Влейте воду (20 мл) на дно формы — это предотвратит пригорание.

• Запекайте при 180°C в течение 45 минут.

4. Подача

• Подавайте тёплыми.

• Украсьте палочкой корицы и звёздочкой бадьяна (аниса).

• По желанию добавьте шарик мороженого, взбитые сливки или ложку греческого йогурта.

Советы от шефа

• Яблоки выбирайте кисло-сладкие и плотные — Антоновка, Гренни Смит, Семеренко. Сладкие и мягкие яблоки превратятся в кашу.

• Тростниковый сахар можно заменить обычным (150 г обычного сахара вместо 150 г тростникового), но тростниковый даёт лёгкую карамельную ноту.

• Не пропускайте яблочный и лимонный соки — они не дают яблокам темнеть и добавляют свежесть.

• Формы для запекания можно не смазывать — сок и вода не дадут пригореть.