Минтай в духовке с картофелем и сыром — сытный ужин

Минтай в духовке — это простое, сытное блюдо, которое готовится слоями: картофель, рыба, лук, морковь, помидоры и сырная шапка. Филе минтая запекается с овощами и сметаной (или майонезом), получается сочным, ароматным и очень аппетитным. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда.

Ингредиенты

• Филе минтая — 2 шт. (≈400 г)

• Картофель — 4 средних

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Помидоры — 3 шт.

• Сыр твёрдый — 100 г

• Сметана (или майонез) — 3–4 столовые ложки

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г

Приготовление

1. Подготовка овощей

• Картофель нарежьте тонкими пластинами.

• Лук нарежьте тонкими перьями.

• Морковь натрите на мелкой тёрке.

• Помидоры нарежьте слайсами (кружками).

2. Сборка слоёв

• Форму смажьте маслом.

• Первый слой: картофель, посолите.

• Второй слой: кусочки минтая, посолите, поперчите, смажьте сметаной или майонезом.

• Третий слой: лук.

• Четвёртый слой: морковь.

• Пятый слой: помидоры, слегка посолите, смажьте сметаной или майонезом.

• Шестой слой: тёртый сыр.

3. Запекание

• Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1 час.

• Ориентируйтесь на готовность картофеля.

4. Подача

• Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Советы от шефа с лайфхаками

• Картофель нарезайте тонко — чтобы пропёкся за 1 час.

• Майонез можно заменить сметаной для более лёгкого вкуса.

• Для сочности добавьте на дно формы 50 мл воды или молока.

• Сыр можно смешать с панировочными сухарями для хрустящей корочки.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли использовать замороженное филе?
Ответ: Да, полностью разморозьте его и обсушите перед приготовлением.

Вопрос 2: Можно ли заменить минтай на другую рыбу?
Ответ: Да, на треску, хека или пикшу.

Вопрос 3: Как хранить готовое блюдо?
Ответ: В холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке или микроволновке.