Сырные стрипсы — хрустящие куриные полоски с сырной панировкой

Сырные стрипсы — это сочные куриные полоски в хрустящей панировке из сыра и сухарей. Куриное филе нарезается дольками, приправляется солью и перцем, затем обваливается в яйце, сыре и панировочных сухарях и обжаривается до золотистой корочки. Получается хрустящая, сырная закуска, которая идеально подходит к пиву, соусам или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г

• Яйца — 2–3 шт.

• Панировочные сухари — 100 г

• Сыр (твёрдый, хорошо плавящийся) — 100 г

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г

Приготовление

1. Подготовка курицы

• Куриное филе нарежьте полосками или дольками толщиной 1–1,5 см.

• Посолите, поперчите.

2. Панировка

• Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями.

• В отдельной миске взбейте яйца.

• Каждый кусок курицы обваляйте в яйце, затем в смеси сыра и сухарей.

3. Жарка

• На сковороде разогрейте растительное масло.

• Обжаривайте стрипсы на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой).

4. Подача

• Подавайте горячими с соусом (кетчуп, барбекю, чесночный).

Советы от шефа с лайфхаками

• Сыр лучше натирать мелко — он лучше смешивается с сухарями.

• Панировку можно сделать двойной: яйцо → сухари → яйцо → сухари — корочка будет толще и хрустящее.

• Не пережаривайте — курица быстро готовится, иначе станет сухой.

• Для более сырного вкуса добавьте 1 ст. ложку сырного порошка в панировку.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли использовать сыр моцарелла?
Ответ: Да, но она менее солёная, добавьте больше соли.

Вопрос 2: Можно ли запечь в духовке?
Ответ: Да, при 200°C 15–20 минут на пергаменте.

Вопрос 3: С чем подавать стрипсы?
Ответ: С картофелем фри, салатом, овощами или как самостоятельную закуску.