Куриная грудка с болгарским перцем и яблоком в микроволновке — сочная, за 15 минут

Куриная грудка с болгарским перцем и яблоком в микроволновке — это лёгкое, быстрое блюдо с кисло-сладкой нотой. Соевый соус маринует курицу, яблоко и перец добавляют сочность и свежесть, а сухие травы (итальянские, прованские, тимьян) придают аромат. Всё готовится под крышкой в микроволновке за 10 минут, а затем «доходит» ещё 2 минуты. Грудка получается нежной, овощи — слегка хрустящими.

Ингредиенты (на 1 порцию)

• Куриная грудка — 250 г

• Соевый соус — 1 столовая ложка

• Красный болгарский перец — ½ шт.

• Зелёный болгарский перец — 1 шт.

• Яблоко — ½ шт. (без семян)

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Сухие травы — по вкусу (итальянские, прованские, орегано, тимьян)

КБЖУ на 100 г

Приготовление

1. Маринование курицы

• Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем.

• Нарежьте филе тонкими полосками поперёк волокон — так мясо приготовится быстрее и останется мягким.

• В миске перемешайте курицу с 1 ст. ложкой соевого соуса.

• Оставьте мариноваться на 5–10 минут, пока готовите овощи.

2. Подготовка овощей и яблока

• Перец вымойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте полосками средней толщины.

• Яблоко вымойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте дольками (кожуру можно не счищать).

3. Сборка блюда в посуде для СВЧ

• Возьмите широкую кастрюлю или форму для микроволновки — так всё приготовится равномернее.

• На дно выложите перец и яблоко равномерным слоем.

• Приправьте чёрным перцем и сухими травами.

• Сверху, в один ряд, выложите полоски куриной грудки.

• Ещё раз посыпьте курицу сухими травами, при необходимости слегка поперчите.

4. Приготовление в микроволновке

• Накройте посуду крышкой для СВЧ (не плотно, оставив щель для выхода пара).

• Поставьте в микроволновку.

• Готовьте при 800 Вт — 9–10 минут.

• После сигнала аккуратно перемешайте курицу с овощами.

• Снова накройте и оставьте на 2 минуты под крышкой — курица «дойдёт» и станет сочнее.

5. Подача

• Выложите курицу с перцем и яблоком на тарелку.

• Подавайте с рисом, гречкой или как самостоятельное блюдо.

15 советов и лайфхаков

Выбор продуктов и подготовка

1. Куриную грудку можно заменить филе бедра — будет сочнее, но калорийность выше.

2. Яблоко выбирайте кисло-сладкое (Гренни Смит, Семеренко, Белый налив) — оно даёт нужную кислинку и не разваливается.

3. Соевый соус можно заменить на 1 ч. ложку соли + 1 ч. ложку лимонного сока — для тех, кто не ест сою.

4. Перец можно использовать любого цвета — красный слаще, зелёный более терпкий.

5. Для яркого цвета добавьте ½ моркови, нарезанной тонкой соломкой.

Приготовление в микроволновке

6. Ёмкость должна быть стеклянной или керамической — пластик может деформироваться.

7. Не кладите металлические крышки или фольгу — искрит и может вывести микроволновку из строя.

8. Если курица выделила много сока — слейте часть, иначе овощи разварятся.

9. Мощность 800 Вт — оптимальна. Если ваша СВЧ слабее (600 Вт), увеличьте время до 12–14 минут.

10. Если курица ещё сырая — добавьте 1–2 минуты, проверяя каждые 30 секунд.

Подача и хранение

11. Посыпьте свежей зеленью — укроп, петрушка, кинза или зелёный лук.

12. Подавайте с рассыпчатым рисом, булгуром, киноа или гречкой.

13. Оставшееся блюдо храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в микроволновке 1–2 минуты под крышкой.

14. Для низкоуглеводной версии — подавайте с цветной капустой или цукини вместо риса.

15. Для пикантности добавьте ½ ч. ложки копчёной паприки или щепотку кайенского перца.

Вариации