Сочная куриная грудка с овощной начинкой
Этот рецепт превращает куриную грудку в сочное, ароматное блюдо с яркой овощной начинкой. Куриная грудка остается нежной благодаря надрезам, в которые прячется тушеный перец, лук и томаты. Запекается всё до золотистой корочки, получается сытно, полезно и очень аппетитно.
Советы от шефа: для начинки лук и перец обжаривайте до мягкости, чтобы овощи раскрыли вкус, а томаты упаривайте до загустения, убирая лишнюю влагу. В грудке делайте глубокие надрезы, но не прорезайте насквозь, чтобы начинка держалась внутри. Перед запеканием грудку можно слегка отбить — тогда она будет тоньше и пропитается быстрее. Для сочности добавьте сверху кусочек сливочного масла. Если любите острее — добавьте немного красного перца или чили в начинку.
Ответы на частые вопросы: какую грудку лучше использовать? Охлажденную, крупную, с кожей, если есть — она дает больше сочности. Можно ли заменить перетертые томаты на свежие? Да, но предварительно снимите с них кожицу. Можно ли добавить другие овощи? Да, например, кабачок или баклажан. С чем подавать? С картофельным пюре, рисом или салатом. Можно ли приготовить в мультиварке? Да, в режиме «Выпечка» 40 минут.
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Грудка куриная | 3 половинки |
| Лук | 120 г |
| Перец болгарский | 120 г |
| Чеснок | 3–4 зубчика |
| Томаты перетертые | 120 г |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Начинка. Лук и перец нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле до мягкости. Добавьте рубленый чеснок и перетертые томаты, введите специи и уваривайте до загустения.
-
Подготовка грудки. В каждой половинке грудки сделайте глубокие надрезы, не прорезая до конца. Посолите, поперчите.
-
Фаршировка. В надрезы уложите готовую овощную начинку.
-
Запекание. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте 25–30 минут до румяной корочки.
-
Подача. Подавайте горячей с любимым гарниром.
Добавить комментарий