Мясная пицца без теста — низкоуглеводный ужин

Мясная пицца без теста — низкоуглеводный ужин

Мясная пицца — отличная альтернатива классической пицце для тех, кто следит за фигурой или просто хочет чего-то сытного и необычного. В основе — куриное филе, которое превращается в сочную «лепёшку» с яйцом и специями. Сверху — томатный соус, овощи и щедрый слой сыра. Быстро, вкусно и без муки!

Советы от шефа: для основы филе лучше пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом — так текстура будет нежнее. Формируйте лепёшку толщиной около 1–1,5 см, чтобы она хорошо пропеклась. Соус можно сделать на основе кетчупа, или смешать томатную пасту с кефиром и горчицей — для пикантности. Начинку можно менять: добавить грибы, маслины или любые другие овощи. Сыр берите с хорошей плавленностью — моцарелла, гауда или российский. Для хрустящей корочки можно включить режим гриля на последние 3–5 минут.

Ответы на частые вопросы: можно ли заменить курицу на индейку или фарш? Да, подойдёт любой мясной фарш. Нужно ли предварительно обжаривать основу? Достаточно запечь в духовке 20–25 минут при 180°C. Можно ли приготовить на сковороде? Да, под крышкой на среднем огне 15–20 минут. С чем подавать? Со свежим салатом или как самостоятельное блюдо.

📝 Ингредиенты

Для соуса:

Для начинки:

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Основа. Куриное филе пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом. Смешайте с яйцом, солью и перцем. Выложите на противень (пергамент или силиконовый коврик) и сформируйте круглую лепёшку толщиной 1–1,5 см.

2. Соус. Смешайте кефир, горчицу, томатную пасту и соль (или используйте готовый кетчуп). Равномерно смажьте поверхность куриной лепёшки.

3. Начинка. Помидор и перец нарежьте кружочками или полукольцами, выложите сверху. Посыпьте тёртым сыром.

4. Запекание. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 20–25 минут до румяной корочки. В конце можно включить гриль на 2–3 минуты.