Говядина по-тайски — пикантное блюдо с азиатскими нотками

Говядина по-тайски — это быстрая, сочная закуска с ярким вкусом. Мясо нарезается тонкими слайсами поперёк волокон и обжаривается до готовности с луком, болгарским перцем, корнишонами и чесноком. Соевый соус придаёт блюду насыщенность, а корнишоны добавляют лёгкую кислинку и хруст. Идеально к рису или лапше.

Ингредиенты

• Говядина — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Болгарский перец — ½ шт.

• Корнишоны — 3–4 шт.

• Чеснок — 1–2 зубчика

• Соевый соус — 2 столовые ложки

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г

Приготовление

1. Подготовка говядины

• Говядину нарежьте тонкими слайсами поперёк волокон.

2. Обжарка мяса

• Разогрейте сковороду с растительным маслом.

• Обжаривайте говядину на сильном огне 3–4 минуты до румяной корочки.

3. Добавление овощей

• Добавьте лук (полукольцами) и болгарский перец (соломкой). Обжаривайте 2–3 минуты.

• Добавьте нарезанные корнишоны, измельчённый чеснок, соевый соус, соль и перец.

• Тушите всё вместе 10 минут на среднем огне.

4. Подача

• Подавайте горячим с рисом, лапшой или как самостоятельное блюдо.

Советы от шефа

• Нарезайте мясо поперёк волокон — оно будет мягче.

• Не пережаривайте говядину — она станет сухой.

• Корнишоны можно заменить солёными огурцами, но вкус будет грубее.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли использовать курицу вместо говядины?
Ответ: Да, время приготовления сократится до 5–7 минут.

Вопрос 2: Можно ли добавить острый перец?
Ответ: Да, тайский перец чили усилит азиатский акцент.

Вопрос 3: С чем подавать?
Ответ: С отварным рисом, рисовой лапшой или овощами.